Recetas de cupcakes para un babyshower

¿Planeando un babyshower para dar la bienvenida a un recién nacido? ¿Eres una cocinillas y quieres preparar tu misma los cupcakes? ¡Genial! Porque hoy te traemos varias recetas de cupcakes para babyshower con las que triunfarás seguro.

El cupcake, de origen norteamericano, ya está muy extendido en España pero por si no lo sabes la gran diferencia con las magdalenas o muffins es que la masa de los cupcakes se elabora con mantequilla (como la de un pastel) y además incluye un copete decorativo. Y eso es lo que los hace tan especiales: como admiten diferentes decoraciones, se pueden personalizar para cualquier tipo de celebración.

Para un Baby Shower perfecto, hemos seleccionado los cupcakes de red velvet y cupcakes de limón, aunque variando algún ingrediente puedes hacerlos de muchos otros sabores.

Receta de Cupackes de Red Velvet

Ingredientes para la masa (20-22 cupackes):

• 1/2 taza de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 taza de buttermilk (es un ingrediente tí­pico de EEUU que se puede encontrar fácilmente en supermercados con sección de pastelerí­a)
• 1 onza líquida de colorante rojo (1 onza = 28 gr)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita y media de levadura
• 1 cucharada sopera de vinagre blanco
• 2 tazas de harina
• 1/3 de taza de cacao sin azúcar
• 1 cucharadita de sal

Ingredientes para el frosting:

• 225 gr. de crema de queso
• 1/4 taza de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de crema agria
• 2 cucharadas soperas de extracto puro de vainilla
• 450 gr. de azúcar glass

Preparación de los Cupcakes de Red Velvet:

• Pre calienta el horno a 175ºC.
• Esparce un poco de mantequilla en los moldes para cupcakes si es necesario (para evitar que la masa se pegue).
• En un cuenco grande, bate la mantequilla y el azúcar un batidor eléctrico hasta que quede una masa suave y ligera.
• Añade y bate los huevos, el buttermilk, el colorante y la vainilla. Mezcla también el bicarbonato y el vinagre.
• Añade ahora la harina, el cacao y la sal. Bate todos los ingredientes.
• Reparte la mezcla en los moldes de cupcakes.
• Hornéalos durante unos 20-25 minutos, hasta que la masa vuelva a su forma original cuando la presiones.
• Déjalos enfriar.
• ¡Ya sólo queda el frosting! Prepara la buttercream batiendo todos los ingredientes hasta conseguir una crema consistente. Una vez los cupcakes se hayan enfriado, decóralos con el frosting como más te guste.

Receta de Cupackes de Limón

Ingredientes para la masa (20-22 cupackes):

• 1 taza de azúcar blanco
• 1/2 taza de mantequilla
• 2 huevos
• 1 taza y media de extracto de vainilla
• 1 taza y media de harina
• 1 taza y 3/4 de levadura
• 1/ taza de leche descremada
• El zumo y la ralladura de 1 limón

Ingredientes para el frosting:

• 1 taza de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla para el buttercream
• 1/4 de cucharadita de sal
• 4 tazas de azúcar de azúcar glass
• 1/2 taza de mermelada de arándanos (preferiblemente sin semillas)

Preparación de los Cupcakes de Red Velvet:

• Pre calienta el horno a 175ºC.
• Unta un poco de mantequilla en la superficie de los moldes.
• Mezcla el azúcar con la media taza de mantequilla en un cuenco con una batidora eléctrica hasta que quede una mezcla homogénea.
• Bate los huevos, añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
• Añade la harina y la levadura y continúa mezclando.
• Agrega también la leche, el zumo y la ralladura de limón. Sigue batiendo hasta conseguir una mezcla bien suave.
• Distribuye la masa en todos los moldes y hornea de 20 a 25 minutos. Pasado ese tiempo, introduce un palillo en alguno de los cupcakes para comprobar si están hechos. Cuando el palillo salga limpio, significa que ya están listos.
• Mientras esperas que los cupcakes se enfríen totalmente, prepara el frosting. Bate una taza de mantequilla con el extracto de vainilla y la sal. Cuando tenga una textura cremosa, añade el azúcar glass poco a poco. Incluye la mermelada al final y mezcla bien.
• ¿Ya están fríos los cupcakes? Pues es hora de decorarlos con la buttercream.

Estas son dos recetas sencillas y muy tí­picas de los babyshowers, pero ya sabes que puedes incluir tus propias variaciones para obtener sabores distintos. Cuando lo hagas, ¡cuéntanoslo!

Y ahora que ya has aprendido a preparar estos dulces, es posible que necesites inspiración para el resto del menú que se va a servir en el babyshower... Echa un vistazo a nuestras ideas de comida para un Baby Shower perfecto.